Ricetta dal Kenya: Stew

La cucina africana è nota per la ricchezza di sapori e l'utilizzo di spezie locali che ne insaporiscono i piatti e donano alle portate un gusto etnico, per il piacere degli amanti dei sapori forti.

Lo Stew è un piatto africano (originario della Tanzania) gustosissimo e molto ricco in cui vengono impiegati ingredienti dal sapore molto speziato, tipici della cucina locale; si tratta di uno stufato di carne (normalmente di manzo ma esistono le varianti in cui vengono utilizzate carni di pollo, di montone o di agnello) che viene spesso accompagnato dall'Ugali (altro piatto molto conosciuto ed apprezzato come accompagnamento per le carni).